In questo luogo esiste una cava da cui hanno estratto la pietra, il tufo, per poter far sorgere le prime ville di Bagheria, tra cui villa Palagonia e i suoi mostri. La pietra estratta dalla cava veniva chiamata "Pietra d'Aspra" dal nome della frazione marinara adiacente a Bagheria, zona di mare nel quale il monte si erge.
Oggi la cava è abbandonata, ma gran parte di monte Catalfano è solcato da sentieri che ne costituiscono un parco molto gradevole e con viste panoramiche sia lato terra che lato mare.